Recette Clafoutis Abricots-noisettes

Pour 4 à 6 personnes
10 minutes de préparation
40 minutes de cuisson

Ingrédients:

- 1 conserve d'abricots au sirop (475g net égouttés)
- 4 oeufs
- 60 g de sucre de canne blond
- 60g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 25 cl de boisson millet-amande-noisette
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
- 10 g de beurre (pour le moule)

Egouttez les abricots au sirop.
Beurrez un moule à gratin et disposez les oreillons (les abricots) au fond, partie coupée vers le haut.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez dans un saladier le sucre, la farine, et la poudre de noisettes.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant.
Incorporez la boisson végétale en fouettant, ajoutez l'extrait de vanille; versez sur les abricots dans le moule.
Parsemez de noisettes concassées.
Enfournez pour 40 minutes. Servez tiède ou froid.